- 1 Kaninchen von 1,5-2 kg
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- 150g geräucherter Speck
- 50g Butter
- 1/4 L Rotwein
- 1 Tasse Sahne
Zubereitung:
Das Kaninchen mit Salz und Pfeffer einreiben, Fleisch mit dem Speck spicken und dick mit Senf bestreichen. In eine Kasserole legen , Butter erhitzen und über das Kaninchen gießen. Rotwein und dazugeben und im vorgehizten Ofen bei 35-40 Min. garen. Die Soße mit Sahne binden, ein wenig einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf abschmecken, fertig!:-)
Notizen:
Vielleicht mal ein etwas anderes Weihnachtsessen.
(Quelle: Mami)
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